Posted by Matthewprusy on February 24, 2026 at 21:24:33:
In Reply to: posted by Gustavoral on June 30, 2024 at 20:52:37:
Пуэр - это единственный в своём роде постферментированный чай, изготавливаемый преимущественно в горных районах Юньнани из листьев дикорастущих чайных деревьев. Всё многообразие пуэров сводится к двум принципиально разных типа: шэн-пуэр, или «зелёный» и шу («приготовленный»). Шэн созревает медленно и естественно - время делает его мягче и глубже, формируя уникальный характер напитка. Зрелый пуэр производится методом ускоренной ферментации, разработанной в 1970-х годах в ускоренном режиме. По виду пуэры делятся на круглые лепёшки-бины, прямоугольные брикеты, конусообразные точа и нефасованный листовой чай - причём способ прессовки по-своему влияет на финальный аромат. Коллекционеры и ценители особо ценят старые блины с историей, стоимость которых может достигать тысяч долларов. https://www.tea-terra.ru/2016/01/28/25456/